На 7 куриных бедрышек — 300 г шампиньонов, большая луковица, 200 г сыра, немного майонеза и карри.
Бедрышки посолить и смазать смесью майонеза и карри. Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на растительном масле, полученную смесь разложить под кожу каждого бедрышка.
Посыпать все натертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Для теста: 25 г дрожжей, 1 ст. теплого молока, 2 ст.л. топленого масла, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 3,5 ст. муки.
Для начинки: 250 г кетчупа, 250 г майонеза, луковица, 300 г грибов, 300 г колбасы или сосисок, зелень, 150 г сыра, 2 помидора, пряности.
Дрожжи распустить в молоке, добавить остальные компоненты, замесить тесто и поставить в теплое место подходить. Затем выложить на смазанный растительным маслом противень и разровнять. Кетчуп смешать с майонезом, полученным соусом смазать Далее
Курицу нарубить кусочками весом 30-40 г, посолить, поперчить и положить в маринад.
Для маринада нарезать лук, зелень петрушки, чеснок, добавить 9%-ный уксус и растительное масло. Маринада должно получиться столько, чтобы кусочки курицы были покрыты полностью. Оставить на 3-4 часа, периодически перемешивать.
Обжарить кусочки в разогретом растительном масле до корочки, затем поставить в духовку и тушить до готовности, периодически поливая маринадом.
Курица, 2 свиных языка, 0,5 кг куриных желудков, 2 луковицы, соль, перец горошком, пакетик желатина.
Мясные продукты вместе с луком, добавив соль и перец, сварить, достать из бульона. Язык очистить, курицу разобрать, убрав кости, жир и кожу. Бульон процедить, сделать оттяжку белком. Желатин развести частью бульона, распустить на водяной бане, добавить в оставшийся бульон. Туда же — мелко нарезанные мясные продукты. Дать вскипеть, добавить 2 нарезанных зубчика чеснока и пряности по вкусу, кипятить 15 мин. Разлить холодец в формы, дать застыть, нарезать полосками и подать с горчицей.
250 г филе сельди, готовые тарталетки из слоеного теста, 200 г жирного домашнего сыра или творога, 3 ст.л. сметаны, 2 яйца.
1/5 филе отложить, остальное вместе с творогом пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить сметану, желтки сваренных вкрутую яиц. Тщательно все перемешать и протереть. Полученный мусс выложить в тарталетки, украсить кубиками из сельди и зеленью.