1 кочан капусты, 4-5 картофелин, 1 ст. гречки, 2 луковицы, сливочное или растительное масло, соль, специи, чеснок, томатная паста.
Приготовление:
1. Острым ножом вырезать из капусты кочерыжку, немного отварить капусту в подсоленной воде, постепенно снимая один лист за другим. Утолщенные места срезать.
2. Начинка. Гречку отварить. Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошо отжать. Лук мелко порезать, обжарить на масле Далее
Для жидкого теста:
- 3 ст. воды, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, соль, мука (примерно 1 ст.) Для начинки:
- 1 ст. фасоли, 1-2 луковицы, 10 грецких орехов, щепотка соли.
Приготовление:
1. Отварить фасоль в подсоленной воде, процедить, пропустить через мясорубку, соединить с поджаренным на растительном масле луком, добавить мелкорубленые орехи, размешать.
2. Приготовить жидкое тесто, пожарить налистники с обеих сторон.
3. В готовые налистники выложить начинку и завернуть прямоугольниками.
«Грибная шуба»
Консервированные резаные шампиньоны, лук, картофель, яйца, морковь, майонез, листья салата, растительное масло.
Отварить яйца, морковь, картофель. Обжарить шампиньоны с нарезанным луком на масле. На блюдо выложить листья салата, затем — слоями: жаренные с луком грибы, натертый на крупной терке картофель, натертые или мелко нарубленные белки, натертую морковь. Слои смазывать майонезом.
Важно, чтобы слои не были очень толстыми, а майонеза было столько, чтобы салат не был Далее
Понадобится:
1 щука (1,3-1,5 кг), 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 250 г белого хлеба, 100 г соли, 100 г сливочного масла, 15 г желатина, 1 лимон, петрушка, маслины.
Приготовление:
1. У рыбы надрезать кожицу вокруг головы, острым ножом аккуратно отделить ее от мякоти и снять.
2. Лук порезать, морковь потереть и спассеровать.
3. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить яйца, жареную морковь с луком,
размоченный белый хлеб, посолить.
4. Полученным фаршем начинить рыбу и поставить в духовку на 40 мин запекаться, предварительно Далее
Понадобится:
2 ст. белой круглой фасоли сорта «Масляная», 2 зубка чеснока, 1 большая луковица,
подсолнечное масло, соль, зелень.
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь. Потом залить 1,5 л кипятка и варить до готовности. В середине варки посолить по вкусу.
2. Через чесночницу пропустить 2 зубка чеснока (можно по вкусу больше).
3. Луковицу порезать мелко и обжарить на масле.
4. Из сваренной фасоли слить воду. Из фасоли сделать пюре, добавить Далее
Понадобится:
Для теста:
- 1,25 ст. кефира или сыворотки, 4 ст. муки, 1 яйцо, по 1/2 ч. л. соды, соли, сахара, растительное масло для жарки
Для начинки:
- 250 г творога, 1 яйцо, 1 пучок зелени, соль по вкусу.
Приготовление:
1.В теплый кефир или сыворотку добавить соду, соль, сахар, яйцо и тщательно перемешать.
2. Затем добавить постепенно муку.
3. Начинка. Творог немного подсолить, добавить сырое яйцо, рубленую зелень, перемешать. Далее