Польский борщ можно готовить на бульоне из мяса и копченой грудинки.
Прежде всего, необходимо поставить варить бульон. Свеклу помыть, почистить и нарезать в виде лапши, добавить немного снятого с бульона жира, столовый уксус и протушить. В конце тушения добавить лавровый лист, перец. Далее