Понадобится:
1 кг тыквы, 2 ст. риса, 4 ст. молока, 1 ст. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. изюма, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 п. ванильного сахара.
Приготовление:
1. Тыкву помыть, очистить от семян и кожуры, порезать крупными кубиками и варить в немного подсоленной кипящей воде 7-10 минут.
2. Потом воду слить, а тыкву измельчить в блендере до однородного состояния.
3. Рис отварить в молоке до полуготовности.
4. Все ингредиенты выложить в кастрюлю и тщательно перемешать.
5. Готовить кашу в духовке при 160-170°С 30-40 минут.
6. Для детей небольшие тыковки фигурно вырезать и нафаршировать подготовленной кашей. За 5 минут до готовности полить медом.
Понадобится:
1 кг свинины, 50 г сала, 20 г тмина, чеснок, специи, соль по вкусу, 1 свиная кишка (30 см).
Приготовление:
1. Мякоть свинины и сало порезать мелкими кубиками, добавить тмин, специи, соль, рубленый чеснок, перемешать.
2. Тщательно промытую свиную кишку наполнить фаршем и по краям перевязать ниткой.
3. Подготовленную колбасу выложить в холодную подсоленную воду, варить 30 минут, потом обжарить.
4. Подавать к столу с тушеной капустой или отварным картофелем.
700 г говядины с костью, луковица, корень петрушки, морковь, кусочек капусты, 2 свеклы (средней величины), 1 л томатного сока, 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль, сахар.
Помытое мясо залить холодной водой и варить на легком огне. Если закипит, снять пену, вложить почищенные овощи, припеченный лук и свеклу, нарезанные на части, посолить. Далее
300 г муки, 2-3 яиц, холодная вода, 50 г сливочного масла, 50 г твердого острого сыра.
В просеянную муку разбить яйца и влить столько воды, сколько вместят три половинки скорлупы из яйца. Ножом домешать и рукой месить тесто долго, чтобы набрало эластичности. Раскачать очень тонко, чтобы просматривалась столешница, и подсушить. После этого посыпать мукой, скрутить в рулет, поделить на две части и нарезать острым ножом макароны толщиной 1 см. Осторожно растрясти на столешнице и снова подсушить до варки. Далее
3-4 рогалика, 100 г масла, 200 г свежего сыра, ст. ложка томатной пасты (соуса), соль, сахар, луковица. Начинка: 100 г кабаки, охотничьей колбасы, несколько сардин, сваренное яйцо, маринованные грибы, сливы, чернослив, огурец, нарезанный зеленый лук, петрушка.
Масло растереть с сыром и натертым луком на мелкой терке, томатом на однородную массу. Соль и сахар добавить по вкусу. Пасту поделить на части. До одной прибавить посеченную ветчину, другую растереть с сардинами, остальное - с варенным измельченным на терке желтком.
Вчерашние рогалики нарезать на кружочки немного наискосок толщиной 1 см. На каждую гренку накладывать пасту так, будто вытирая от масла ножа, чтобы образовался ком. Возле каждой грудки положить маринованный грибок, кружочек маринованного огурца, перца, сливу или чернослив без кости, предварительно намоченный в подслащенной воде. Каждый бутерброд украсить маленьким листочком петрушки, заколоть пластмассовую цветную палочку и выложить на стеклянной тарелке.
Какую капусту ты любишь больше всего? Еще не определилась? Тогда изучай, готовь и наслаждайся.
Название «капуста» происходит от латинского слова «голова». Сегодня нам известно 150 разновидностей этого растения.
Мы готовим не только белокочанную, но и цветную, кольраби, брюссельскую. Постепенно привыкаем к пекинской и брокколи. И понимаем на собственном опыте, что от капусты в желудке вовсе не пусто. Далее