1 кочан капусты, 4-5 картофелин, 1 ст. гречки, 2 луковицы, сливочное или растительное масло, соль, специи, чеснок, томатная паста.
Приготовление:
1. Острым ножом вырезать из капусты кочерыжку, немного отварить капусту в подсоленной воде, постепенно снимая один лист за другим. Утолщенные места срезать.
2. Начинка. Гречку отварить. Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошо отжать. Лук мелко порезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Смешать стертым картофелем, вареной гречкой, посолить, добавить специи и чеснок.
3. Завернуть начинку в капустные листья, сложить голубцы в антипригарную посуду, залить до половины водой с томатной пастой и сливочным маслом и поставить в духовку на 1-1,5 ч.