Масло гардемаринов, корова бедняка, аллигаторова туша и все это об авокадо! Большинство людей считают, что авокадо – это овощ с большим содержанием жира. Но это ошибочное мнение, авокадо представляет собой фрукт, напоминающий по своему внешнему виду похож на экзотический овощ. Произрастет он в странах с теплым климатом. Как правило, авокадо срезают недозрелыми, чтобы они во время транспортировки и хранения дозревали.
Различные сорта авокадо отличаются друг от друга цветом кожицы, размером и формой плода. На российском рынке встречаются в основном авокадо двух видов. Одни мягкие и с гладкой кожурой продолговатой формы. Другие крупнее, округлой формы с твердой шероховатой кожицей. Чтобы определить спелый фрукт или нет, проверьте его, он должен быть слегка мягковатым на ощупь, но, ни в коем случае не рыхлым. Например, если вы сожмете авокадо, а после ваших пальцев осталась вмятина, то это значит, что вам достался перезрелый фрукт. Присмотритесь внимательно к авокадо, которое выбираете. Лучше всего если у него будет своего рода «шейка» в верхней части, она означает, что этот фрукт дозревал на дереве. Вкусовые качества такого плода превосходят все остальные. Спелый авокадо желательно хранить не больше 5 суток, пока он не начал темнеть и терять свой аромат. Запомните, неспелые авокадо не будут созревать, если держать их в холодильнике. И еще, если вы не собираетесь использовать авокадо сразу после покупки, то лучше всего купите тяжелый плод с ровной и неповрежденной кожицей. При необходимости дайте ему дозреть при комнатной температуре.
Различные агенства, которые специализируются на такой услуге как организация детских праздников, часто используют различные экзотические фрукты для сладких столов и других элементов мероприятий, которые относятся к кулинарной составляющей. Экзотические фрукты не только вкусны, но и полезны.