Составные части:
0,5 л молока, 1 ст. растопленного сливочного масла, 1 ст. сахара, 7 яиц, 1 ст. изюма, цедра лимона, 50 г дрожжей, мука, соль.
Для глазури: 1,5 ст. сахара, 0,75 ст. картофельного крахмала, сок половины лимона, 3 белка.
Приготовление:
В 100 г воды распустить дрожжи, влить молоко. Масло, сахар, соль, цедру и яйца перемешать с мукой, ввести дрожжи. Муки нужно столько, чтобы получилось не очень крутое тесто (средней консистенции). Замесить тесто и поставить в теплое место. Когда подойдет, обмять, добавить изюм (предварительно помыв его, обсушив и обваляв в муке). Дать тесту еще раз подойти.
Формы для выпекания смазать жиром, прогреть и заполнить тестом наполовину. Дать тесту снова подняться и выпечь куличи в духовке.
Приготовить глазурь: все компоненты соединить, растереть добела и до загустения массы.
Готовые куличи украсить глазурью и разноцветной посыпкой.