Тесто: 250 г муки, 250 г сырую, 250 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо.
Начинка: 500 г повидла или джема или варенье из розы, сахарная пудра.
Масло посечь с мукой, добавить перетертый сквозь сито сыр, яйцо, сахар и замесить тесто. Дать ему постоять и раскачать два коржа. Положить один корж на смазанный жиром лист, поколоть вилкой, наложить повидло или джем, накрыть вторым коржем и печь в горячей духовке (200—220 6С) на протяжении 30 мин. Испеченный пирог порезать, посыпать сахарной пудрой.