Чтобы такое желе появилось на вашем столе, прежде всего, понадобятся такие ингредиенты: 2 грейпфруты, 2 апельсины, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. Амаретто, 2 ст. л. рубленого миндаля, 1 ст. л. желатина, грейпфрут, листочки мяты для украшения.
Замочите желатин в холодной воде, а из фруктов выжмите сок. Перемешайте отжатый сок с Амаретто и сахаром, после чего добавьте к массе желатин и нагрейте, не доводя до кипения.
Дно формы посыпьте кусочками миндаля.
Залейте миндаль желе и охладите до загустения в холодильнике.
Перед подачей опустите формочки с желе на несколько секунд в горячую воду и выложите его на блюдо. Подавайте, украсив дольками грейпфрута и листиками мяты.
Лимонный пудинг с ежевикой
4 лимона, 1 стакан молока, 3/4 стакана сахара, 100 г сливочного масла + 1 ч. л. для смазывания формы, 4 яйца, 2 ст. л. муки, 1/2 стакана ежевики или малины.
С лимонов теркой снимите цедру, сок отожмите.
Масло взбейте с сахаром, добавьте цедру, лимонный сок, желтки, муку и молоко, тщательно перемешайте.
Охлажденные белки взбейте в крепкую пену, аккуратно введите в тесто.
Ягоды выложите в небольшую, смазанную маслом круглую форму, сверху вылейте тесто.
Глубокую прямоугольную форму наполните наполовину горячей водой, поставьте в центр форму с тестом. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут.