Это обыкновенный, наиболее распространенный и простой рецепт пышек, который можно быстро и просто приготовить в любое время. Для этого рецепта нам понадобятся следующие компоненты:
500 г муки, 2 яиц, 2 желтка
50 г маргарина, 50 г сахара
1 стакан кипяченного теплого молока, 50 г дрожжей
Приготовление пышек:
Дрожжи распустить в теплом молоке со столовой ложкой сахара, оставить все в теплом месте. Когда начнут бродить (подходить), влить к просеянной муке, добавить яйца и желтки, растертые с сахаром, ванилином и цедрой из лимона, ложкой вымешивать до образования однородной массы. Затем добавить растопленный жир и мешать, пока тесто не начнет отставать от ложки. После этого положить в теплое место, накрыть полотенцем, чтобы подошло. Затем смазать руки жиром, сформировать из теста маленькие пышки ї сразу бросать в горячий жир. Жарить с обеих сторон к румяности. Подать посыпав их сахаром-пудрой с ванилином.