Для приготовления теста в посуду положить все, кроме муки, поставить на водяную баню, все время перемешивая, пока не растворится сахар. Потом охладить к комнатной температуре, добавить муку и замесить тесто. Раскачать тоненькие
коржи и выпекать в разогретой духовке. С этого же теста с помощью шаблона или специальной кулинарной формочки вырезать полуелки и выпекать, как коржи.
Тесто: 6 желтков, 100 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 cт. ложки меда, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 4 cт. ложки воды, 4-5 стаканов муки.
Крем: 6 белков, 2 стакана сахара, 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки желатина.
Для приготовления крема желатин замочить на 30 мин. Белки с сахаром (или с сахарной пудрой) взбить в густую пену, добавить сок из половины лимона и желатин. Массу сбивать на протяжении нескольких минут.
Коржи смазать кремом и поставить на холод. Пока торт охлаждается, покрыть кремом полуелки и установить их на охлажденный торт, склеивая кремом по стволах.