Приготовить кабачки таким методом очень просто, а в результате получается отличное блюдо для зимних запасов. Ведь нам так не хватает витаминов в зимнее время.

Чтобы приготовить эту закрутку, из продуктов нам понадобятся следующие:
кабачки, масло, маринад (на 1 л. воды): 100 г соли, 125 г уксуса, 100 г сахара.

Кабачки порезать кружочками, обжарить в масле к золотистому цвету и выложить в эмалированную или стеклянную посуду. Приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус и сразу снять из огня, охладить. Залить охлажденным маринадом кабачки и оставить в холодильнике на ночь. Разложить кабачки в чистые банки, залить маринадом и накрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде на протяжении 10 мин. Банки вынуть и закрыть крышки.