Этот рецепт закуски стоит готовить на праздник. Приготовление занимает немного времени, но результат очень хороший. Гости, да и вы сами, будут приятно удивлены.
4 сосиски, 2 яйца, 20 г твердого сыра, лук-порей, зелень (майоран, базилик, укроп), томатный соус, соль, перец, раст. масло.
Сосиски разрезать пополам вдоль, из шести частей сформировать два треугольника, скрепив края шпажками, между двумя оставшимися частями положить кусочки сыра и тоже скрепить шпажками с обеих сторон, обжарить на сковороде на растительном масле, перевернуть и в треугольники выбить по яйцу.
Посыпать яйцо солью, перцем, измельченной зеленью. Жарить до готовности на растительном масле.
Выложить на тарелку бабочку (треугольники — крылья, сосиска с сыром — туловище, лук-порей — голова), шпажки аккуратно вынуть. Готовое блюдо украсить томатным соусом.