Для того, чтобы порадовать близких этим вкусным овощным бульончиком, вам понадобится подготовить в качестве компонентов 2 л. бульона и 2 стакана фасоли, а также немного зелени и цветной капусты.
Кончики стручков фасоли обрезать, а затем сами стручки нарезать на несколько частей. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и поставить варить. Предварительно добавив в воду немного соли. После того, как фасоль сварится, отвар слить, а фасоль выложить на порционные тарелки. Каждую порцию залить подготовленным заранее бульоном и добавить измельченной зелени (укроп, петрушка).
Чтобы приготовить вариант рецепта с цветной капустой, понадобится 2 л. бульона и 1 кочан цветной капусты. Капусту промыть и оставить на 10 минут в слегка подсоленной воде. Вынуть и еще раз промыть холодной водой. В кастрюлю с водой добавить немного соли и отварить в ней капусту. Откинуть на дуршлаг, дать слегка остыть, разобрать на мелкие кочешки. Выложить в тарелки, залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.