Большинство грузинских блюд в качестве мясного компонента используют баранину. Если это мясо умело приготовить, то получаются очень даже вкусные и оригинальные кулинарные новшества. Этот суп тоже можно попробовать на досуге приготовить.
В воде хорошо промыть подготовленную баранью грудинку или просто баранье мясо. В кастрюлю налить холодной воды, положить в нее мясо и варить около двадцати минут. пену, которая будет появляться во время варки, постоянно снимать. Затем положить мелко нарубленный лук, перебранный, промытый рис и на легком огне дать еще немного покипеть. Добавить поджаренный на бараньем жире томат-пюре, толченый чеснок, мелко нарезанный стручок красного перца, соль и дать вскипеть.
Измельчите зубчик чеснока и зелень петрушки и посыпьте ими суп, перед тем как подавать его на стол.
Продукты для супа с бараниной: 300 г баранины, 1 стакан риса, 2 головки лука, 4 дольки чеснока, 1 ст. ложка томата, 2 ст. ложки бараньего жира, 1 стручок красного перца, зелень, соль по вкусу.
Можно добавить еще каких-нибудь грузинских специй из трав, так будет еще вкуснее.